Kycklingfajitas med mango chutney

Det här var suveränt – betydligt godare än taccos och ändå snabblagat. Barnen har testat – och ja, det var godkänt (även om Carl som vanligt gnällde att det var lite starkt).

  • 4 kycklingfiléer (à ca 150 g)
  • 2 gula lökar
  • 1 röd paprika
  • 1 gul eller en grön paprika
  • 1 msk olja
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1 tsk paprikapulver
  • salt och peppar
  • 1 dl mango chutney
  • 1 dl tacosås
  • 4 vetetortilla
  • salladsblad
  1. Ugnen ska vara på 200 grader om du vill ha dem i ugnen (vi åt som taccos så det behövdes inte och fungerade lika bra).
  2. Strimla kycklingfiléerna. Skala och klyfta löken i stora klyftor. Strimla eller hacka paprikan.
  3. Stek kycklingen och löken i oljan i en stekpanna i några minuter. Pressa i vitlöken samtidigt. Tillsätt paprikan och låt det stekas på svag värme tills kycklingen är genomstekt. Krydda med paprikapulver, salt och peppar.
  4. Tillsätt Taccosåsen och mangochutneyn och låt det bli genomvarmt.
  5. Fördela kycklingfyllningen på tortillan och rulla ihop den.
  6. Slå in den i folie om du vill värma i ugnen och värm ungefär 10-15 minuter. Men annars går det lika bra att äta som taccos.

Vegetariskt tips; Görs lika bra, kanske till och med blir ännu godare, med quornbiffar som hackas upp.

Kommentera

Vänligen logga in med någon av dessa metoder för att lägga till din kommentar:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s