Tabbouleh – Bästa salladen…

Idag blir det en enkel sallad till lite grillad kyckling. Tänkte att jag lägger ut receptet här också så fler har möjlighet att njuta av det, den kommer även att komma i Menatidningen under helgen…

Ingredienser för fyra portioner; 

1 dl bulgur ( det går lika bra med couscous) + ½ tsk salt

1 dl vatten (som hälls i när det kokar)

3 tomater

½ gurka

1 rödlök

4 dl finhackad persilja

½ dl finhackad mynta

1 citron

2-3 msk olivolja

Salt

Börja med att lägga bulgur och salt i en skål och häll över det kokande vattnet. Lägg på ett lock eller täck skålen med plastfolie och låt den stå och svälla i ca 10 minuter.
Under tiden förbered grönsakerna, dessa ska vara hackade och tärnade i små bitar.  

Lägg alla grönsaker i en rymlig salladsskål och häll över bulgur. Pressa ner saft från citronen, tillsätt olivolja och salta efter smak. Blanda ihop den snabbt och servera genast till fet fisk så som lax eller till grillat, eller varför inte som huvudrätt en varm sommardag? 

002

Kommentera

Vänligen logga in med någon av dessa metoder för att lägga till din kommentar:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s